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長沙東三路店
來源：
遵義騰龍耀發(fā)餐飲服務有限公司
日期：
2017-04-21 15:41:57
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屬于：
門店展示
官府菜是由清末民初官府創(chuàng)建，迄今已有百年歷史，這是建后由周總理點名保護下來的官府菜。 官府菜以烹制魚翅為有名，而在所有魚翅菜中，又以“黃燜魚翅”為上乘。此菜只選珍貴的黃肉翅（即呂宋黃）來做，講究吃整翅，一只魚翅在高湯里燜上幾個小時，翅肉早已被熬得透亮、糯滑，翅湯味厚而不膩，余味悠長
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